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- 以辣味點燃全身暖意(台北畫刊110年1月)對「辣味」頗著迷的料理人詹姆士,對於各種辣都來者不拒,加上經常飛往各國出外景,味蕾已累積各種辣味樣本。他提到,每一種辣結合不同料理手法,都能變化出多樣風味,並且誘出食材最真本色。因此,沿著本次詹姆士推薦的台北辣味地圖,讓讀者在冬天可以按「味」索驥,用辣味點燃食慾,也喚醒全身暖意。 喜歡吃辣、甚至以辣為主題推出了乾拌麵與蘸醬產品,將辣味當作科學實驗,拆解各個品種花椒與辣椒的香、麻、辣,對詹姆士...68882021-01-05
- 全方位的內容推手──影視版權經紀人(台北畫刊110年1月)影視版權經紀人所經紀的對象不是明星或藝人,而是小說與故事。整合出版業與影視業資源,為紙本的圖文內容找出以電影、電視劇、舞台劇、音樂劇或虛擬實境等各種影音型態轉譯的可能。影視版權經紀人林珊珊從影視跨足出版,既了解出版業的眉角,也熟悉影視業生態的她站在兩者的交會點上,成為雙向溝通譯者,將台灣原創內容推往更高、更寬廣的世界。 大量閱讀、觀賞影片是影視版權經紀人的日常工作之一。 ...25482021-01-05
- 犒賞日夜辛勞的愜意清單 台北放鬆境地(台北畫刊109年12月)平日縱使叱咤職場,歷經一整年夜以繼日的辛勞後,也要鬆綁身上緊繃的發條,給自己喘息的空間。《Tatler Taiwan》雜誌總編輯李瑜,運用自身對時尚美學的涵養,為我們推薦適合年末放鬆的行程,從SPA按摩再到小酒館喝一杯,或是以散步的方式體驗平價小吃,巷弄之間,就能串聯起這些放鬆場域。2020年即將邁入尾聲,不妨以一頓可口的佳餚,或是一趟自在的漫遊,好好犒賞自己一番。 李瑜喜歡在台北的巷弄間,...104242020-12-07
- 神功護體台北湯麵(台北畫刊109年12月)台北的湯麵大抵以牛肉湯麵和切仔麵為最多。 台北的牛肉麵當然多到不計其數,曾經入選米其林必比登美食推薦者頗多,諸如:清真中國牛肉麵食館、建宏牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、廖家牛肉麵、林東芳牛肉麵、劉山東牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、天下三絕等等,但對台北的老饕來說,這些還不足夠,「2020台北市牛肉麵饕味國際大比拚」於10月出爐,光是入圍者就有74家,評比以湯頭分為清燉、紅燒、番茄三組,與賽者個個大有...37402020-12-07
- 金獎咖啡專門店的美味提案(台北畫刊109年12月)台北咖啡節TSCA金杯獎今年來到第三屆,除了義式組與手工組競賽,今年更增加「最佳台灣咖啡獎」,藉此鼓勵店家使用在地咖啡豆,烘焙出最具台灣味的咖啡。本屆吸引近百間店家報名參賽,經過專業的評審,遴選出13家台北必訪咖啡館,就讓《C³offee 咖啡誌》編輯長帶著大家深入探訪,尋找其中的美味吧! 享用咖啡與甜點交織的美味 樂樂咖啡 「樂樂咖啡」開業十餘年,店主夫婦一人鑽研咖啡、一人製作甜點...57092020-12-07
- 跑出不一樣的生命心風景 ——短跑國手陳傑 × 台北馬拉松冠軍朱盈穎(台北畫刊109年12月)無論長跑或短跑、職業或業餘,要成為菁英跑者,非經一番扎實的鍛鍊難以成就。在這條流著汗水的路上,其實是一條充滿自我對話的旅程,透過2020 台北馬拉松活動大使陳傑和2019 台北馬拉松國內女子組冠軍朱盈穎的對談,我們看見跑者心之歷程,以及賽道的引人之處! 邁步而跑的即行精神 輕鬆著裝,邁開腳步加速而行,跑步是最簡單易行的運動之一,因而成為許多人喜歡的運動項目。我國短跑及跨欄好手、同時也是國內...35592020-12-07
- 山上土雞城的雙寶(台北畫刊109年11月)台北市本就是盆地地形,為群山所環繞,所以從城市裡上山,當然就方便又快速,或於山林步道中閒步,或是上山泡個溫泉後再找家土雞城用餐,然後風乎舞雩,詠而歸,不亦快哉! 上山享受美食佳餚,台灣最常見者就是吃土雞,北部以白切雞和三杯雞為最多。 白切雞是粵菜中一道祭神拜祖或喜慶宴客的主菜,烹調之道乃以白灼,也就是清水煮熟,或有稱白灼雞或白斬雞。在台灣客家菜裡,大多數的味道側重油、鹹、香,為何唯獨白...35622020-11-05
- 跟著樂齡前進的風潮音樂創辦人楊錦聰 探祕感官覺醒之旅(台北畫刊109年11月)歲月的刻畫讓生命充滿無窮的風味,人生應該是不停轉動的過程,熟齡不該成為生活的限制,而該為人生揭示嶄新篇章。透過風潮音樂創辦人楊錦聰引路,演繹樂齡生活的精彩。 自小在新竹鄉村長大的楊錦聰,回顧童年記憶,哥哥送給他的直笛陪伴他度過在農田放牛吃草的時光,也成為他音樂啟蒙的起點;求學時期的自由校風,讓他得以繼續與音樂為伍,即便大學就讀的是運輸工程與管理學系,他仍然在課餘時間彈奏吉他、創作詞曲。直至役...36462020-11-05