大漆盘里的𥴊仔店零食(台北画刊110年4月)发布日期：2021-04-07
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𥴊仔店的台语发音作kám-á-tiàm，其实不可用「柑」，柑的发音为kam，和kám的闭口音有所差距，少了闭口音，台语讲起来就会「臭奶呆」，带有童稚音，听拢无！
俗称的「柑」仔店正确用字为竹字头下一个「敢」字，电脑没这个字，所以必须造字为「𥴊仔店」，《教育部台湾闽南语常用词辞典》就是这麽写的，并解释「𥴊仔店」为：「杂货店。贩卖日常零星用品的店铺。例：阮细汉的时上爱去𥴊仔店买糖仔。」
没错，大多数台湾的三、四、五年级生细汉的时阵，就常去𥴊仔店买「四秀仔」（零食）吃，现在当然不敌时代潮流，关的关、倒的倒，有人调查过台湾现存17家𥴊仔店幸存者，台南就占了7家，在台北，就属「顺泰玩具食品行」（阿兴伯的柑仔店）最常接受媒体访问，到他店里有许多宝藏可挖，最重要的是走进店里唤起儿时的记忆，其中的甘甜苦涩，每人各自有难以言喻的滋味在。
有人做了一项零食调查，发现最令人难以忘怀的经典零食，森永牛奶糖名列前茅。森永从日本时期就在台湾扎下了基础，当时台湾知名的制菓会社，即森永、明治与新菓制菓，再加上江崎固力果株式会社，战後这4 家仍屹立不摇。而明治制菓的工厂就是今日台南的麻豆糖厂，也就是总爷艺文中心。另外，森永制菓的创办人森永太一郎，早在1927 年（昭和2 年）2 月10 日就前来台湾寻找巧克力的生产地，他的企图吸引了明治制菓跟进，於1939 至1940 年（昭和14 至15 年）间也试图在台湾种植可可，从牛奶糖到可可，两大制菓业都和台湾结下不解之缘，也陪伴许多台湾小孩一起成长。
从前𥴊仔店里常见的金甘糖、口笛糖、牙膏糖、奶嘴糖、戒指糖、拐杖糖、口粮棒与黑糖棒等，据说是从日本时代大稻埕的「忠兴糖厂」开始的，至今薪传至第二代老板许金城手上，其後迁徙到新庄，1999 年并改名为「十倍速食品科技行」。
许家的回忆里，金甘糖（柑仔糖）问世时，因为国外香精尚未引进台湾，所以使用汉药加入油葱、五香、咖哩等来调味，味道一开始是咸的，後来才改为甜食；1960 至70 年代，台湾时兴美国西部电影，忠兴糖厂的凉烟糖，就成了那个时代里孩子们买来装酷扮牛仔的食用玩具，後来因为《菸害防制法》通过，禁止制造或贩卖菸品形状的糖果和点心，才更名为凉喉糖。
「阿兴伯的柑仔店」贩卖许多怀旧的古早味零食。
可以当口哨吹得哔哔叫、又可以吃的口笛糖，也是我幼时的最爱，这是1953 年由大阪的可利斯株式会社所开发，技术非常复杂，於1960 年正式机械化生产上市。
还有一种台语叫螺仔饼，也称锦花饼、猪耳朶或猫耳朶的点心，英文叫Spiral Cookies，食来喀喀作响，2019 年便利商店推出复刻版古早味猪耳朵，令许多人惊艳，也算是畅销产品。
而棒棒糖应可算是最常见的了，那是西班牙人的发明；三色糖则是日本传来，由红白绿三种颜色构成；还有一种具有橡皮糖口感、外型如可乐瓶状，那就是有可乐味道的可乐橡皮糖。
我所画的这张图，还把儿时的大同宝宝和冰枝、弹珠汽水等也描绘出来，绘制每一样物品时，脑中不断涌出童年生活，时光荏苒，我竟也年过花甲了，所以特别画了一个大漆盘，把零食装了进去，好好保存珍贵的记忆。
文．图－鱼夫
俗称的「柑」仔店正确用字为竹字头下一个「敢」字，电脑没这个字，所以必须造字为「𥴊仔店」，《教育部台湾闽南语常用词辞典》就是这麽写的，并解释「𥴊仔店」为：「杂货店。贩卖日常零星用品的店铺。例：阮细汉的时上爱去𥴊仔店买糖仔。」
没错，大多数台湾的三、四、五年级生细汉的时阵，就常去𥴊仔店买「四秀仔」（零食）吃，现在当然不敌时代潮流，关的关、倒的倒，有人调查过台湾现存17家𥴊仔店幸存者，台南就占了7家，在台北，就属「顺泰玩具食品行」（阿兴伯的柑仔店）最常接受媒体访问，到他店里有许多宝藏可挖，最重要的是走进店里唤起儿时的记忆，其中的甘甜苦涩，每人各自有难以言喻的滋味在。
有人做了一项零食调查，发现最令人难以忘怀的经典零食，森永牛奶糖名列前茅。森永从日本时期就在台湾扎下了基础，当时台湾知名的制菓会社，即森永、明治与新菓制菓，再加上江崎固力果株式会社，战後这4 家仍屹立不摇。而明治制菓的工厂就是今日台南的麻豆糖厂，也就是总爷艺文中心。另外，森永制菓的创办人森永太一郎，早在1927 年（昭和2 年）2 月10 日就前来台湾寻找巧克力的生产地，他的企图吸引了明治制菓跟进，於1939 至1940 年（昭和14 至15 年）间也试图在台湾种植可可，从牛奶糖到可可，两大制菓业都和台湾结下不解之缘，也陪伴许多台湾小孩一起成长。
从前𥴊仔店里常见的金甘糖、口笛糖、牙膏糖、奶嘴糖、戒指糖、拐杖糖、口粮棒与黑糖棒等，据说是从日本时代大稻埕的「忠兴糖厂」开始的，至今薪传至第二代老板许金城手上，其後迁徙到新庄，1999 年并改名为「十倍速食品科技行」。
许家的回忆里，金甘糖（柑仔糖）问世时，因为国外香精尚未引进台湾，所以使用汉药加入油葱、五香、咖哩等来调味，味道一开始是咸的，後来才改为甜食；1960 至70 年代，台湾时兴美国西部电影，忠兴糖厂的凉烟糖，就成了那个时代里孩子们买来装酷扮牛仔的食用玩具，後来因为《菸害防制法》通过，禁止制造或贩卖菸品形状的糖果和点心，才更名为凉喉糖。
「阿兴伯的柑仔店」贩卖许多怀旧的古早味零食。可以当口哨吹得哔哔叫、又可以吃的口笛糖，也是我幼时的最爱，这是1953 年由大阪的可利斯株式会社所开发，技术非常复杂，於1960 年正式机械化生产上市。
还有一种台语叫螺仔饼，也称锦花饼、猪耳朶或猫耳朶的点心，英文叫Spiral Cookies，食来喀喀作响，2019 年便利商店推出复刻版古早味猪耳朵，令许多人惊艳，也算是畅销产品。
而棒棒糖应可算是最常见的了，那是西班牙人的发明；三色糖则是日本传来，由红白绿三种颜色构成；还有一种具有橡皮糖口感、外型如可乐瓶状，那就是有可乐味道的可乐橡皮糖。
我所画的这张图，还把儿时的大同宝宝和冰枝、弹珠汽水等也描绘出来，绘制每一样物品时，脑中不断涌出童年生活，时光荏苒，我竟也年过花甲了，所以特别画了一个大漆盘，把零食装了进去，好好保存珍贵的记忆。
文．图－鱼夫
