上班日午後，台北市政府卫生局食品药物管理处的办公室，处长王明理和两、三位同仁热烈交换意见，大夥手头上的「台北市食品安全自治条例草案」是处理一次次食安事件的经验累积，也是重振饮食信心的新政。台北市政府卫生局局长黄世杰表示，食安是民众关心的议 题，透过「台北市政府食品安全委员会」广纳食安卫生专才及团体代表， 让政策更贴近民众。 从三聚氰胺、塑化剂、毒淀粉到馊水油，近七年来台湾经历一波波食安危机，...

嗡嗡嗡一百天 新政要你有感 柯Ｐ市政团队上任一百天了！一百天是一个里程碑，一百天也是另一个起点。本期「封面故事」特别策划「柯P团队的第一个一百天」专题，让我们在百日纪念日先回首来时路，再放眼未来，以继续稳步向前。 由於百日新政涵盖面极广，无法一一列举，因而我们从指标性的食安、田园、观光、公共住宅四个面向，一睹我们百日来的努...

是不是有一道菜，吃了能够让你想起一 个人，然後藉着舌尖味蕾与香气，搭 乘时光机回到旧时岁月？ 红烧狮子头这一道需要花点时间烹煮的功夫菜，只要用极少的调味，就能让肉汁香气四 溢，搭上煨过的白菜， 配着白饭，一口接着一口。 刚从学校转换跑道、担任台北市政府研究发展考核委员会主任委员的陈铭薰，从已逝的岳母学了这道经典拿手菜红烧狮子头 ，只是随着孩子大了少在家，加上工作繁忙，自己动手做的时...

留着及肩长发的台北市政府都市发展局局长林洲民，从一名获奖无数的建筑师，到踏入公部门当政务官，外表和谈话都和传统的公部门人员很不一样，一般人初识他，就像副市长林钦荣曾形容他，觉得林洲民「很 romantic（浪漫）」，但对於都市规划和建筑，林洲民不只有浪漫，还有务实和充满对「人」的关怀。 林洲民是美国哥伦比亚大学建筑与都市设计硕士，曾在着名建筑师贝聿铭的事务所工作，长期在美国纽约从事建筑设计，...

个头娇小、性格柔中带刚的台北市政府秘书长苏丽琼从学生时期就是个很会规划读书进度、从不拖延的学生，在毕业犹豫人生方向时，朋友丢给她一套国家考试书籍，建议报考，就此误打误撞开启从未想过的公务生涯。而从进入公领域的第一天开始，苏丽琼告诉自己「既然要当就要当个有尊严的公务员」，凡事全力以赴，如今转眼近四十年，同样的坚持不变，她从台湾尾的高雄「回娘家」服务，也期许扮演各局处的沟通平 台，提升为民服务的效率与...

摄影／ 许斌．地点／ 台北市市府路45 号 （捷运信义线台北101 ／世贸站出口区） 作品／ 都市交响曲．创作者／吉尔．瓦尘（Jill Watson，1957 年出生的英国雕塑艺术家） 创作年代／ 2007 年，TAIPEI 101 公共艺术设置计画．材质尺寸／ 铜， 一组三件，高90~170cm 信义计画区为台北市新兴地区，由於台北市政府、台北市议会位於此区，因此是台北市的市政...

鸡蛋是每个家庭必备的食材，常见的料理方式如煎荷包蛋、炒蛋，做法简单又营养美味。此外，利用鸡蛋也可以加工变化风味，做出甜点或主食。这些料理的材料取得十分方便、制作方法也很简易，更重要的是自己动手做，不再担心食品添加物与卫生的问题。 鸡蛋加牛奶 做出花样淋饼 很多人都觉得揉面做饼有难度，不敢尝试，但是淋饼却是一种十分简单又能快速完成的面食。淋饼顾名思义是将面糊淋在锅中加热後就成饼，一般以鸡蛋、...

这天下午和林峻相约位於内湖的摄影棚，一打开大门，前方地板上摆满十多双新鞋，一旁的衣杆挂满一整排当季的流行服饰。工作团队不停来回走动，站在衣杆前的服装编辑拿起每件衣服仔细的再三确认；拍照背景前摄影助理忙着调整专业的棚灯设备；梳妆台前造型师则在替模特儿吹整发型，而摄影师林峻正和客户讨论稍晚拍照的主题和风格。 林峻的装扮风格相当率性有型，一头蓬松的长发和不修边幅的胡子，初次见面很容易让人有种距离感...