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- 台北畫刊104年12月第575期—型男主廚MASA善用番茄╱便當菜茄汁料理▲日本型男主廚MASA希望大家可以帶著輕鬆愉快的心情,快樂下廚。(圖/日日幸福提供) 日本型男主廚MASA擁有25年的廚藝經驗,曾於日本擔任法式料理廚師的他,曾在加拿大經營餐廳,現在則落腳台灣擔任廚藝老師,推廣快樂幸福的料理方式。 MASA說,現代人工作壓力大,往往喜歡外食,雖然他不反對外食,但仍希望大家可以在悠閒的假日裡,帶著輕鬆愉快的心情下廚。他也表示,台灣仍有許多人渴望為家人...47262016-03-07
- 設計師周裕穎 哥調的不是酒,是時裝(台北畫刊107年6月)時尚設計向古人取經不稀奇,但是能把中式元素加上嘻哈龐克,混搭出既熟悉又陌生的文化衝突感,又能符合年輕人求新多變的口味,就不能不提到近年崛起的「Just IN XX」設計總監周裕穎。「我希望我的品牌像是一個平台,可以把台灣的美好帶出去國外。」他說。 ▲周裕穎的作品在國際受到矚目,他認為美感就像調酒,混搭風味更帶勁。(攝影/林育緯) 將故宮多件國寶〈翠玉白菜〉、〈快雪時晴帖〉、〈玉人...47082018-06-13
- 文化台北 老空間裡的時代風情(台北畫刊107年6月)《角頭2:王者再起》取景的澡堂,圓形的浴池設計讓這座具歷史性的澡堂更具日式風情。電影開場就在這裡取景,猶如日本經典黑道電影一樣,血腥的暗殺總在煙霧繚繞的池畔展開,令人印象深刻。池畔蒸氣滿滿的神祕感,民眾也可以來感受。前山公園公共浴池屬於白磺泉,分為男、女兩個裸湯浴場,而浴池外的公園內也有湖泊、小橋流水,適合出遊踏青。 合勝堂 《雙城故事》講兩個女孩的追愛故事,故事從大...46782018-06-17
- 學校來不及教的歷史課-故事:寫給所有人的歷史(台北畫刊108年4月)談到「歷史」二字,第一個浮現腦海的不外乎是硬邦邦的年代背誦與事件內容。然而伴隨著社群媒體興起,傳遞資訊的媒介不限定於「書本」、探討知識的角色也不只是「老師」。近年來以新型態平台分享內容的職業越漸多元,重新定義「資訊傳遞者」的職業輪廓。 2014年創立於台北的知識平台「故事:寫給所有人的歷史」(以下簡稱「故事」)便是透過專題故事、動畫等跨領域方式,經由網站、社群等媒介,提供深入淺出的文史內容,...46652019-04-12
- 台北畫刊106年8月第595期—甜點魔術師 製造驚喜快樂時光 台北君悅酒店 甜點主廚 博豊安愛情、時尚、甜點,永遠是女人心目中排行榜的前3名,而台北君悅酒店甜點主廚博豊安(Julien Perrinet),卻有辦法將三者合而為一。在他的巧手製作下,每道甜點都猶如藝術品般繽紛絢麗,精緻得令人捨不得吃掉;咬下一口,香甜濃郁的內餡果醬在嘴裡迸發,也融化了心房。▲博豊安以精湛的甜點手藝贏得太太芳心。(攝影/鄒瑋) 精緻甜點 抓住幸福的味蕾 端著猶如珠寶般的檸檬塔,來自浪漫國...46542017-08-17
- 台北畫刊106年12月第599期—記憶流轉大稻埕 蔣渭水 文化頭‧思想師‧醫台灣「同胞須團結,團結真有力!」這是台灣民主、社會與文化運動先驅蔣渭水所留下來的名言,而渭水先生影響台灣的諸多事跡及「台灣的先知先覺者」形象,近年來在許多有心人士的爬梳之下,日漸鮮明,尤其他在大稻埕所留下的行跡,更吸引許多人前來緬懷這位先覺者所走過的自由民主之路。 緬懷民主先鋒一生行誼 透過黃煌雄、莊永明、蔣朝根和蔣渭水文化基金會等對渭水先生一生行誼的研究整理,我們大概可以描繪出一位以文筆、以...46522017-12-18
- 【台北風格書店】獨立書店主理人周筵川 複合經營傳遞紙本溫度(台北畫刊108年1月)閱讀,是城市文化之窗,也是台北最美的風景。我們在台北閱讀,也閱讀著台北。 台北的愛書人非常幸福,根據2016年世界城市文化論壇調查,台北書店的人均密度高居世界第二,除了連鎖書店外,還有各具主題、個性的獨立書店,以及融合藝術、風格選物、Café的複合式書店。 《紐約時報》曾形容,台北傳統與現代兼容並蓄,既受到日本、歐美等多元文化衝擊,又保有台客文化的本土驕傲,若說舊書店累積出台北的文化底...46452019-01-16
- 台北畫刊105年10月第585期—詹宏志復刻王宣一白菜獅子頭 挽袖馳走 認真請客馳走」(ちそう,chiso ),在日語中是指待客用的豐盛料理,此2個漢字也出現在日語「謝謝招待」中。有趣的是,這跟閩南語形容一桌好料的「腥臊」,發音也有點相近。如同詹宏志為宴客事前奔走準備的熱忱與投注之心力,「辦一個宴席跑3個菜市場採買,不是馳走是什麼呢?」 這次詹宏志要為《台北畫刊》讀者端上桌的,是他為愛妻王宣一辭世週年所辦的「宣一復刻宴」,其中的一道白菜獅子頭,是耳熟能詳的江浙菜,但在王...46432016-10-13