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- 台北畫刊106年7月第594期—讓粿仔街再現風華 陳穎慧 發揚米食文化經過台北市延平北路3段一帶時,你是否曾聞到撲鼻的米食香氣呢? 大橋頭延三商圈的粿仔街(今延平北路3段、迪化街2段一帶),是台灣米食文化的發源處之一,因為鄰近淡水河方便灌溉,且有地勢平坦、土壤肥沃等優勢,自古就是重要的稻米耕作區,居民也因此研發出各項米食產品,如米糕、各類粿、粽子、米粉等等。早在清光緒時,此處就成立許多米食工廠,集合了各種米食生產技術,街坊裡炊煙裊裊,繁華一時,更曾是北台灣最...39722017-07-17
- 台北畫刊106年8月第595期—精品咖啡館成為 台北特色與亮點台灣咖啡研究室計畫主持人—林哲豪,長期關注環境與農民議題,他發現台灣有許多農民將自己的田地改種咖啡,他分析,雖然台灣咖啡生產成本高於其他咖啡大國,但因為國人對於咖啡需求量高,且能接納單價稍貴的精品咖啡,使得在地咖啡農能在市場中占有一席之地。▲台灣咖啡豆在小農努力培植下,有潛力在國際間闖出一席之地。(攝影/張致遠) 咖啡香氣 滾動台北城 林哲豪認為,台灣咖啡豆是有潛力在國際間闖...40662017-08-17
- 台北畫刊106年8月第595期—甜點魔術師 製造驚喜快樂時光 台北君悅酒店 甜點主廚 博豊安愛情、時尚、甜點,永遠是女人心目中排行榜的前3名,而台北君悅酒店甜點主廚博豊安(Julien Perrinet),卻有辦法將三者合而為一。在他的巧手製作下,每道甜點都猶如藝術品般繽紛絢麗,精緻得令人捨不得吃掉;咬下一口,香甜濃郁的內餡果醬在嘴裡迸發,也融化了心房。▲博豊安以精湛的甜點手藝贏得太太芳心。(攝影/鄒瑋) 精緻甜點 抓住幸福的味蕾 端著猶如珠寶般的檸檬塔,來自浪漫國...45682017-08-17
- 台北畫刊106年8月第595期—令人著迷的美食巷 保安街49巷下著雨,撐傘走到保安街49巷,這天大部分的店家休假。此處是台北市最令我著迷的美食巷,皆以攤販形式營業,絕大多數座位區集中在慈聖宮前的廟埕,兩旁有巨大的古榕,埕上吱吱喳喳覓食的麻雀在人們腳下跳來跳去,天氣好的時候廟埕坐滿了人,下著雨就空蕩蕩,帶著看天吃飯的意味。▲慈聖宮廟埕前擺上數張桌椅,形成共同用餐區。(攝影╱高讚賢) 慈聖宮前必嘗 原汁排骨湯 我很愛去慈聖宮前吃中飯,宮前即...109852017-08-17
- 台北畫刊106年9月第596期—啜一口咖啡 看見歷史故事 明星咖啡館 台北街頭閃耀的一顆星抱著朝聖的心情來到「ASTORIA明星咖啡館」,沿著階梯拾級而上,迫不及待想看看在白先勇書中「有點西洋味,但沒有過度裝潢」的咖啡館是什麼模樣。走過68個年頭的明星咖啡館,承載著老一輩優雅愜意的青春歲月,也留下一道深邃而美麗的時代刻痕,直至今日,依舊是台北街頭亮眼的一顆星。「這些俄羅斯人離不開我。」說起當年明星的起源,現年已86歲的老闆簡錦錐笑了開來,彷彿回到年方18的歲月,與已屆知命之年的俄羅斯皇...56262017-09-14
- 台北畫刊106年9月第596期—記憶中的好滋味 建成圓環 昔日美食朝陽茶葉公園南邊就是圓環,我一直覺得圓環夜市有條件恢復曩昔的榮光:將太原路以西、長安西路以北,連接建成圓環周邊南京西路、永樂市場一帶,再往北連貫寧夏夜市、慈聖宮一帶,延伸至延三夜市,甚至納入大龍夜市,如此一來,形同集結了大稻埕、大龍峒兩個舊城區絕大部分的美食,縱深綿延數公里的龐大早市、午市、夜市,堪稱舉世規模最宏偉的小吃集散地,肯定能吸引各地小吃控組團來暴食,形成台北市最吸睛的觀光亮點。 ...31812017-09-14
- 台北畫刊106年9月第596期—TLC台北野餐日 無痕野餐伴著藍天、躺在綠油油的草皮上、享受美食與音樂,與親朋好友感受戶外野餐的豐盈時光,創造一段難忘的回憶,首選非野餐莫屬! 眾星雲集瘋野餐 今年9月23日,台北市政府與TLC旅遊生活頻道攜手舉辦第5屆「TLC台北野餐日」,邀請新朋友和舊粉絲再次相聚台北美堤河濱公園,在草地上野餐,大啖美食、聆賞音樂、逛攤位,一同沉浸在陽光與音樂的滋養中,享受野餐的美好時光。 為祝賀...50832017-09-15
- 台北畫刊106年10月第597期—歐洲風味嘉年華台北猶如一座美食指標城市,擁有全國最多且最具特色的餐廳,只要在台北市內即可品嘗世界美食,在餐桌上體驗最完美的異國邂逅。台北市政府與台北101合作,將於10月27日至11月12日共同舉辦「臺北美食 環遊世界」系列活動─歐洲風味嘉年華,讓民眾不用花大錢就能在台北享用美味異國佳餚。 歐洲風味嘉年華引進Oktoberfest德國啤酒節60桌大帳篷,以及多種歐陸美食,如比利時鬆餅、希臘菜...24192017-10-18