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社区大学讲师潘文彬:「南港是我的故乡,也是包种茶原乡。」(台北画刊110年11月)

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发布日期:2021-11-05

1万

自南港行政中心搭乘公车小5 路线顺着山坡路蜿蜒而上,不一会儿就能在路边看到茶园, 几处茶行错落,碧绿翠山之中还有一座南港茶叶制造示范场。南港社区大学讲师潘文彬生於斯、长於斯,让我们浸淫在茶香之中,听他诉说「包种茶原乡在南港」的故事。

捷运南港站到了。步出车厢,湖水绿的车站主色调映入眼帘,在视觉上予人清新舒适的感受,更深一层的意义则是呼应本地的埤塘风景;月台的休息座椅名为〈捷运・码头〉,以舢舨为设计发想,连结早期船运繁荣的南港仔渡头印象;三个座椅分别嵌上三种不同写真——茶叶、桂花、煤炭, 带出南港的重要产业,也暗示着南港的精彩可期,无怪乎潘文彬总是自豪地介绍:「这是我的家乡。」

原为商业人士的潘文彬,在余暇时进修了纪录片课程,因课堂要求影片须切合在地特色,便以家乡南港为题,开始进行田野调查, 过程中不仅唤起童年记忆,更深陷於南港的历史文化魅力,从而转作导览员,致力於深化、精致化南港走读路线。2013 年至今,潘文彬已能信口说古道今,而其中较不为人知的是:「南港原来是包种茶的故乡。」

缓步走进「桂花步道」,潘文彬解释:「俗称『畚箕湖』的旧庄街二段一带,其山势走向容易形成地形雨,且日夜温差大,造就该地海拔虽仅300 公尺左右,却适合种植茶树。」19 世纪末期,此地就被来自福建安溪的魏静时与王水锦相中,引进青心乌龙茶树,精心钻研於产出带有清香的包种茶,名声渐起後,吸引更多人前来种茶,南港也渐渐地成为茶区。如今当地的茶师多已家传五代以上,自小在茶香中生长,耳濡目染下, 茶叶相关知识丰富,而且好客健谈,每日轮流驻地於南港茶叶制造示范场,潘文彬推荐民众不妨前去泡茶聊天,听听南港故事。

置身其中,一丝淡雅的香气混在馥郁的茶香里飘来,原是来自步道的桂花树。潘文彬表示:「日本时期流行薰花茶,因而广种桂花树,发展出桂花包种茶。」而南港的桂花树相当特殊,小巧的白色花朵四季皆盛开, 因而又有四季桂的别名,其中又以秋分前後的桂花香气最为浓郁,因此冬茶更适合制成桂花包种茶。南港最古老的几株百年桂花树位於茶师杨志宗的茶园,其先人杨添丁曾是当地最大的桂花经销商,号称桂花达人,早期各大茶厂要薰桂花多要找他。

继续於步道漫步,潘文彬提醒注意脚边不时出现的黑色小碎块,有绝大部分是遗留的煤炭痕迹,揭示了该地也曾是座矿坑,不过如今只能在第二停车场旁瞧见一小块煤矿露层。

探访畚箕湖,走完步道约莫一小时,轻松写意,潘文彬每日在茶香花香中研读南港, 虽然自己已身为社区大学讲师,但他认为学无止境,笑说还想再多认识一点家乡,也欢迎更多人前来细细品味宝地。
 
潘文彬-南港社区大学讲师、台北市大坑产业文化协会理事,常带领民众走读南港,不管生态或文化,只要是关於南港的故事,他都能信手捻来。(摄影/黄政达)潘文彬
南港社区大学讲师、台北市大坑产业文化协会理事,常带领民众走读南港,不管生态或文化,只要是关於南港的故事,他都能信手捻来。

 
Chill 大使推荐─细品南港漫茶香
跟着惬意大使潘文彬的脚步走进南港山区,访林寻茶。(摄影/黄政达)跟着惬意大使潘文彬的脚步走进南港山区,访林寻茶,得天独厚的天然环境造就了清香的包种茶,也连带形成当地特殊的茶文化,以悠闲的步伐漫步其中、品茗静心,美好片刻令人难忘。

# 造访山中制茶人家 
🔍添进有机茶园、余氏古厝


今年已逾70 岁的「添进有机茶园」茶农陈添进,自国小便开始制茶,接下家族第六代的棒子後,自2013 年起转型有机茶园,2021 年甫获得南港区春季优良包种茶比赛特等奖殊荣。陈添进至今每天仍勤勤恳恳地采茶、制茶,「秋或冬季及春天时做包种茶;夏天有小绿叶蝉,茶叶被蝉叮咬後产生独特蜜香,适合做蜜香红茶;东方美人茶又叫膨风茶、五色茶,茶叶要同时具有红、黄、白、褐、绿五色才是好茶。」陈添进相当有活力地分享, 潘文彬怀着感谢的心情说,老先生总是知无不言、言无不尽,每次来访都能收获满满。

也是当地茶农代表之一的余家,有着台北市最大、保存最完整的土埆厝三合院古村落, 潘文彬指出,余氏古厝最特别的是余家人至今仍居住其中,用心维护历史建物,且余家人热心好客,对於前来探访的游客总是亲切地招呼。古厝前还有一棵百年老樟树,挺立过漫长时光,坚毅姿态彷佛村落的守护者。

🌟添进有机茶园 
☎️02-2783-5815(须事先电话预约) 
📍台北市南港区旧庄街二段332号 

🌟余氏古厝 
⏰周边24小时开放(目前古厝仍有余家人居住, 非经邀请请勿入内) 
📍台北市南港区旧庄街二段316巷5号

# 探究茶艺深奥妙 
🔍南港茶叶制造示范场


对於钻研茶叶有兴趣的民众,潘文彬建议不妨以南港茶叶制造示范场,作为山中寻茶之旅的重点站。在这里,除了不定期举办与茶文化相关的展览与活动,还有茶师在场轮值,为民众讲解茶知识。大家除了可以自行携带自己喜欢的茶叶,也可以请茶师推荐茶款,借用现场提供的热水壶,进行品饮活动, 若有中意的品项,现场即可购回。有兴趣了解茶艺文化的民众,来此应可满载而归。

🌟南港茶叶制造示范场 
⏰09:00-17:00(周一公休) 
☎️02-2654-8026(品饮活动视疫情和每季活动规画弹性调整,请事先电话确认) 
📍台北市南港区旧庄街二段336 号 

# 细品茶香好食艺 
🔍宝树堂茶园


香气四溢的茶叶,除可以品茗方式体会, 萃聚山林精华的好味道,也可以藉由茶叶入菜,为菜肴增添好滋味。潘文彬特别推荐於1989 年开设的老字号「宝树堂茶园」,让人舒心暖胃的茶油鸡汤或茶油鸡,是来此必点的人气餐点,需以电话预先订购。其他料理如茶叶溪虾、茶油面线,乃至融入当地桂花清香的桂花荷叶豆腐和桂花薯片,皆为引人垂涎的美好滋味。

🌟宝树堂茶园 
⏰11:30-19:00(周二公休) 
☎️02-2783-5790 
📍台北市南港区旧庄街二段334 号

茶农陈添进以家传技术及多年经验严谨制茶,是茶叶竞赛的常胜军。(摄影/黄政达)茶农陈添进以家传技术及多年经验严谨制茶,是茶叶竞赛的常胜军。

「宝树堂茶园」融入本地茶文化特色的美味餐点,有着清新的茶叶香气。(摄影/黄政达)「宝树堂茶园」融入本地茶文化特色的美味餐点,有着清新的茶叶香气。

自然与人文兼备的新南港
依傍山林的南港,除了有一山令人心旷神怡的翠绿茶园,近年也发展出自身独有的文化风景,无论是由埤塘变身的开阔公园,还是孕育新创意的「瓶盖工厂台北制造所」或「台北流行音乐中心」,都有令人流连忘返的理由,使南港成为充满魅力的休闲好所在。

# 灌溉埤塘变身生态公园 
🔍南港公园


「埤塘」即是池塘,具有蓄水和调节水位的功能。南港因为南港山系的关系,容易聚云成雨,藉由山势形成往洼处水流,经由半人工的方式围池即成埤塘。

今日的南港公园为填平部分後山埤改造成的生态公园,原有的埤塘仅存ㄩ字形的滞洪池,让人看着遥想过往风光。近年因为荷兰科学家亚伯(Jaap Van Etten)来台时发现, 南港公园蕴含超高能量指数,只要待在这里一、两个小时,就相当於一整天的森林浴效果,让这片都市绿洲顿时声名大噪。此外, 公园内也设置滑索、平衡木、攀岩场等设施,让亲子可在此欢度休闲时光。 

🌟南港公园 
📍台北市南港区东新街170 号

南港公园亲水的环境提供市民惬意的休闲空间。南港公园亲水的环境提供市民惬意的休闲空间。

旧时瓶盖工厂的厂房经翻新之後,可供艺文团体来此举办展演活动。(图/瓶盖工厂台北制造所)旧时瓶盖工厂的厂房经翻新之後,可供艺文团体来此举办展演活动。(图/瓶盖工厂台北制造所)

功能完善、造型深具特色的台北流行音乐中心,是南港的文化新地标。(摄影/ Vivienne Lin)功能完善、造型深具特色的台北流行音乐中心,是南港的文化新地标。(摄影/ Vivienne Lin) 

# 功能多元的历史建物 
🔍瓶盖工厂台北制造所


兴建於日本时期的「瓶盖工厂台北制造所」,前身为「国产软木工业株式会社」,光复後转为「台湾省菸酒公卖局瓶盖工厂」。具厂房建筑特色的屋舍,不但见证了南港往昔作为工业聚落的重要历史,也是重要的文创基地。园区内除了有共享办公室、职人手创空间、数位制造区,可供创意团体来此租用,在多功能展演空间中,也时常有不同艺文团体来此进行展演活动,为南港注入创新能量。

🌟瓶盖工厂台北制造所 
⏰10:00-18:00 
📍台北市南港区南港路二段13 号 

# 孕育新脉动的音乐核心 
🔍台北流行音乐中心


南港新地标「台北流行音乐中心」於去年落成启用,让台北市多了一处滋养音乐创意与表演艺术的新场所。开幕以来,除曾安排多场音乐剧和演唱会演出,近期馆方还策画了国内第一个流行音乐常设展「唱 我们的歌」,集结了1,326 件展品、111 首流行歌曲, 引领参观者回顾台湾流行音乐史中最具象徵性且能引人共鸣的创作与音乐时分。
 
🌟台北流行音乐中心 
📍台北市南港区市民大道八段99 号


文ーYuhshan、林佳蕙
摄影ー黄政达、Vivienne Lin
图ー瓶盖工厂台北制造所

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