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- 台北畫刊106年5月第592期—士林市場 日夜熱情不停歇 24小時不休市 老市場新科技早在清朝時期,士林是淡水、金山地區通往台北市區的轉運中心,而往來劍潭與大稻埕、艋舺之間的船隻則載滿物產,在士林批發販售,因此這一帶很早就形成市集。1913年,士林市場創建,成為當時最現代化的市場。 而後,銘傳、東吳與文化大學的成立,學生開始聚集,讓夜間的商機逐漸萌芽,攤商開始點起夜晚的燈火,販賣著經濟實惠的美食小點,士林夜市因而茁壯發展。在時代的推動下,更兼具早市與夜市,成為台灣第一座24...90432017-05-16
- 手工湯圓各有千秋(107年12月)冬至是24節氣之一,又稱「冬節」,據《台灣府志》文獻記載:「冬至,人家作米丸祀眾神及祖先,舉家孿陛而食之,謂之添歲也。」米丸即古代版湯圓,冬至吃湯圓象徵添歲之意,也祈求團圓、圓滿。 早期農業社會,在冬至前夕,人們會磨糯米、準備佐料,全家人聚在一起搓湯圓,祭祀完畢再圍桌食用。現代人生活型態雖已改變,鮮少自己動手製作,但大抵仍延續冬至吃湯圓的習俗,品嘗圓滿滋味。台北市有許多知名手工湯圓,各有千秋...88022018-12-14
- 特蒐台北老冰店(台北畫刊107年8月)炎熱的夏季,不妨來一份清涼的「冰品」消除暑氣。 本次介紹的四間老字號冰店,讓你吃進甜蜜的滿滿回憶。 西門永富冰淇淋 真材實料老字號 1945年,「永富冰淇淋」從一台攤車賣三色冰起家,到現在已經70多年了。狹小的店裡沒有華麗裝潢和舒適座位,牆上白底藍字的價目表寫著9種口味,從右側數來的芋頭、紅豆、花生是最傳統的經典口味,左側的草莓、檸檬、百香果則是隨時代演進才出現的新款,還...87932018-08-14
- 愛吃派大滿足 巨無霸料理美胃極限(台北畫刊108年1月)農曆春節假期即將來臨,許多人想趁著連假效法小豬「吃飽飽」,過個福態的好年!在台北,有許多標榜大分量的巨無霸美食,多層次且每層風味不同的特大漢堡、6人份的巨無霸咖哩飯、10人份的大碗公什錦麵及拳頭大的水餃,無論是一人獨享或是多人分食,都可以滿足口腹之欲,儲存新一年的能量。 美式特大漢堡 層層都是驚喜 捷運西門站附近的「A.K. 12 美式小館」是一間口味多樣的美式餐廳,老闆Mark Wu表示...87112019-01-16
- 台北畫刊107年1月第600期—咖啡大師的混搭早餐 燒餅配咖啡滋味美妙每天早餐一定要吃!」這可不是官方的宣導標語,而是「Fika Fika café」老闆陳志煌聊起早餐時,雙眼發亮訴說自己的生活日常。對陳志煌來說,鑽進台北市巷弄間尋找美味早餐是一大樂事,彷彿裝有美食雷達的他,已能用自己的饕客味蕾,畫出一張台北市的美味早餐地圖。 擁有北歐盃咖啡烘焙冠軍頭銜的陳志煌,偏愛在吃各式早餐時,配上一杯自己沖泡的咖啡,不管中式餐飲或西式餐點,都能被陳志煌找出兩...86942018-01-20
- 台北畫刊105年9月第584期—與親友共享歡樂草地時光 TLC 台北野餐日趁著風光明媚的假期,帶著自己親手準備的美味料理,和家人、好友在草地上一同享受野餐之樂,在台灣已成為超夯的戶外活動。今年TLC旅遊生活頻道與台北市政府將再度於9月24日舉辦「TLC台北野餐日」,邀請大家與親朋好友齊聚美堤河濱公園一起同樂。 ▲ 隨著野餐活動的盛行,各式相關用品也越來越講究。(楊志雄攝) 以介紹各種精彩豐富的旅行、生活、美食節目為主軸的TLC旅遊生活頻道,從201...86872016-09-20
- 台北畫刊106年12月第599期—台灣人的理想早餐 台式鹹粥大比拚▲葉記肉粥外表雖樸素,但調味絕佳。(攝影/楊智仁) 「葉記」的肉粥其實不是粥,跟台北大部分鹹粥店一樣屬湯泡飯,調味絕佳,那是鹹粥最素樸的表現,沒有常見的蔥花、香菜,湯呈淡褐,顯然是加了醬油,除了米飯,可見的僅蘿蔔籤、肉羹、芹菜末和小蝦米,這碗粥並不因為便宜而敷衍,裡面竟有3塊美味的肉羹。那粥底,嘗起來應是熬過大骨和蘿蔔的湯頭,帶著香菇、油蔥味,溫暖人心。我在這裡吃粥,常順便炸些紅糟肉、鮮...86672017-12-15
- 台北畫刊105年9月第584期—焦桐推薦 台北舊城區必嘗美食 滷製功夫了得──肉臊飯台灣人的五臟廟最普遍信仰的莫非肉臊飯,幾乎已成為庶民的味覺基因,其製作簡單,談不上什麼祖傳祕訣,只要肯用心計較,沒有不好吃的道理。關鍵在煮出好飯,和那鍋老滷汁與裡面的肉臊,認真掌握選料、去腥、爆香、滷煮的工序。 台北舊城區好吃的肉臊飯除了「通伯台南碗粿」,另包括慈聖宮前那2攤「原汁排骨湯」,重慶北路2段 「龍緣」、「三元號」,西寧南路「溫州大餛飩之家」,以及大龍峒「台北橋頭魯肉飯」、「嘉義...85842016-09-20