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- 探索北投市場脈絡(台北畫刊112年5月)對於台北居民來說,傳統市場裡的人情味與商品豐富性,早已深植在地人心中,其中營業超過三十年的北投市場,除了生鮮蔬果,還販售種類繁多的民生用品,提供各種生活所需,成為當地人日常補給的堅實靠山。 「阿榮菜攤」老闆(右)熱情地與林智海(左)分享自家食材特色。 從小在北投成長的林智海,創辦以北投歷史為背景的「北投說書人」組織,用輕鬆的說書人方式介紹在地故事,並經常舉辦結合文化與旅遊的導覽活動,總...62762023-05-09
- 理想之味 最有態度的手作點心(台北畫刊112年5月)誠心手作 有細節的滋味 ✨ㄉㄧㄢˇ ㄉㄧㄢ麵包甜點工作室 「我想做的點心很簡單,就是家常甜點的樣子。」位在北投的「ㄉㄧㄢˇ ㄉㄧㄢ麵包甜點工作室」主理人點師傅說道。環顧店內,簡單的透明木櫃裡,擺放著每週固定更替的點心。點師傅表示,由於不希望讓做點心成為一種消耗,因此維持每週販售品項不固定的步調,並且不跟隨潮流,只做自己喜歡的點心。 店內販售的點心分為麵包、甜點與鹹派三大類,若是初次...16692023-05-09
- #市政報導 2023台北傳統市場節 香味無限的美味之旅(台北畫刊112年5月)邁入第十六屆的台北傳統市場節今年於5月27至28日舉辦,以「頂級肉乾大賞」為主題,匯聚各市場經典老字號,民眾不用四處奔波,即可買到台北知名肉乾零嘴、伴手禮,現場更推出「美食50元銅板購」,提供600份價值150元的美食,只需50元銅板價,物超所值,快來品嘗在地正宗台北味! 除了好吃、好買,更要好玩,現場備有多項舞台互動、優惠活動,如「我是食材知識王」、「叫我好鼻師」及「肉乾親子互動教室」等,...10682023-05-10
- 傳承好味 新舊交融的巷弄老店(台北畫刊112年6月)🌟【川業肉圓】 百年老店「川業肉圓」,原名「萬華新竹肉圓」,自1910年第一代創立以來,在萬華地區幾經遷徙,於現址經營肉圓生意也已超過二十年。老顧客上門都得先來份肉圓搭配「綜合焿」,魚酥、魷魚、肉焿、蝦仁焿,滿滿一碗焿料,樣樣真材實料。常來的熟客還會指名隱藏的客製菜色「魷魚球」,以魷魚碎末裹上魚漿製成丸子,咬一口齒頰留香,是許多老顧客的心頭好。 第四代陳勁宏接手後將老店轉型,重新裝潢...27782023-06-05
- 國民媽媽帶路走逛東三水街市場(台北畫刊112年6月)與艋舺龍山寺為鄰的「東三水街市場」,除了產地直送的生鮮與生活雜貨,各式各樣的美味熟食是其最大特色,從手工糕粿、魚丸到油飯、滷豬腳,應有盡有。這些傳統風味的熟食老攤,不僅是在地人加菜的最佳選擇,更吸引饕客慕名遠道而來。 陳宜芳常在週末到東三水街市場採買熟食。 為了讓家中小孩吃得健康,陳宜芳開始手作便當,並創立粉絲專頁「宜手作」分享每日便當、食譜與料理小技巧,如今已有超過10萬粉絲追蹤。而...28112023-06-05
- 隨著市場觀察家 考查永樂市場(台北畫刊112年7月)每次去市場前,蘇凌會特地空著肚子,在市場裡尋覓手工現做美食嘗鮮。 位於迪化街上的永樂市場,自日本時代於現址設立「公設永樂町食料品小賣市場」,迄今已有超過百年歷史,儘管現今以布業販售而聞名,然而在市場一樓還有許多生鮮食材、傳統美食攤商隱身其中,連周邊巷弄都集結許多傳承多代的美食店家。 劇場演員蘇凌不買菜也不會煮菜,大學才開始主動接觸市場,卻在短短不到十年間已逛遍全台超過150座市場,除了...18932023-07-06
- 文青對味 令人回味的口腹滿足(台北畫刊112年7月)從細節造就質感 慢享大稻埕好食光 【幻猻家珈琲】 四位各有專長的好友在大稻埕共同創立「幻猻家珈琲」,以他們對理想生活的想像,打造一家心目中的喫茶店。老屋裡陳設復古老件與選物,木色桌椅、別緻燈具、所使用的杯碟器物都是主理人精心挑選,讓來客一踏入店面,就感受到幻猻家的優雅魅力。 幻猻家重視咖啡與食物的搭配能否相互融合、突顯彼此。創辦人之一的阿輝自己烘豆,追求每款咖啡擁有不同個性,香...18752023-07-06
- 打開加蚋仔的風景 好吃好玩好生活(台北畫刊112年7月)南萬華,古名為「加蚋仔」,位處萬華區西藏路、中華路二段與新店溪所圍之東園、青年公園一帶,昔日肥沃的土壤與清澈的流水,孕育出「加蚋三寶」──豆芽菜、麻竹筍和茉莉花。近年在地年輕人陸續回鄉創業,成立「台北市加蚋商圈協會」,發揚當地歷史特色,帶動在地發展。 青年公園是周孟儒(左)與周盈君(右)共同推薦來加蚋仔必訪的散步景點。 成立商圈協會 延續在地風情 加蚋商圈協會的成員都是返鄉開店或...62502023-07-10