共有2040則文章
- 台北畫刊106年7月第594期—2017臺北藝術節 探索「城市,及其未來」2017臺北藝術節將於8月7日至9月17日展開,本屆以「城市,及其未來」為策展主題,透過戲劇、舞蹈、多媒體劇場等形式,展現藝術的力量,推動觀眾共同懷想城市的過去,觀察城市的現在,並想像城市的未來。▲柏林德意志劇院《等待果陀》。(圖/財團法人台北文化基金會提供) 各國藝術家 共同探索城市 二度來台的德國柏林德意志劇院,帶來貝克特的經典劇本《等待果陀》,將原劇作的空蕩路面轉換成如漏斗般的舞台...31722017-07-17
- 台北畫刊106年7月第594期—多元托育政策 同心守護「童心」台灣的生育率在全球敬陪末座,要解決台灣少子化問題,良好的托育政策配合成為關鍵之一。為鼓勵青年人口婚育,營造友善生育環境,台北市政府提供多元的幼托政策,加上經濟補助措施,希望減輕育兒家庭的負擔,讓年輕人無後顧之憂,可以兼顧家庭與工作。 擴大托育服務 照顧寶貝平價又放心 為提升北市府托育公共化比例,積極推動相關托育政策。其中,0至2歲除增設公共托嬰設施外,與優質私立托嬰中心及居家保母合作,輔...28272017-07-17
- 台北畫刊106年7月第594期—從台北聆聽日開啟的「聲景」關注「聲景」(Soundscape,聲音地景)這個聽起來很新穎、又很抽象的語詞,其實源自於1970年代,由加拿大音樂家R.Murray Schafer所提出,希望世人「重新聆聽」從工業化革命以來整個世界的變化。對台灣而言,「聲景」一詞是相對陌生的聆聽態度,但其實早在世界各地行之有年,每年的「718世界聆聽日」,由各國參與組織在這天將當地特定主題的聲音錄下並串聯,共同用聲音記錄當代世界。▲聆聽城市聲音可...42452017-07-23
- 台北畫刊106年7月第594期—[公民總主筆]舌尖上的記憶今年端午節連續假期4天,沒有吃粽子。我們家3 口都沒有很愛吃粽子,也沒有南粽好吃還是北粽好吃的爭論。我記得媽媽在小時候讓我們洗粽葉學綁粽子。爸爸以前在的時候,很愛吃鹼粽冰涼蘸糖,會準備綠豆糕,然後會講究的塗雄黃,插菖蒲艾草,電視一天開著划龍舟加油嘿嘿嘿聲!現在就是放假,什麼過節儀式都沒有了。 以食物建立家庭味覺的聯繫 媽媽年紀大早已多年不包粽子了,我是從來不會包粽子,食物連結的過節記憶...27222017-07-22
- 台北畫刊106年7月第594期—台北商圈美食饗宴2017臺北世界大學運動會即將到來,為迎接來自各國的運動選手與遊客,於7月21至24日登場的「2017台灣美食展」將展現台北的多元飲食文化。台北商圈多元美食展區展出台北市各商圈精心挑選的各式美食,如豬血糕、蚵仔煎、牛肉麵、北投酒家菜、辣雞翅等,除帶給各國旅客煥然一新的味覺感受外,亦帶領民眾用味覺體驗各商圈的不同美味。▲北投酒家菜。(圖/台北市商業處提供)▲照燒梅花豬花捲堡。(圖/台北市商業處提供)...30102017-07-17
- 台北畫刊106年7月第594期—鐵板料理 味覺、視覺雙感官享受 台北萬豪酒店 鐵板燒主廚林勤凱台北萬豪酒店餐廳Mark's Teppanyaki主廚林勤凱是土生土長的台北人,入職場後就在鐵板燒餐廳工作,這一做就是23個年頭,直到現在,他仍手持著最熟悉的鐵板鏟,誠心為每位賓客呈上頂級的鐵板料理。▲林勤凱選用當季食材與在地蔬果,以極簡的調味和日、法手法烹調鐵板燒。(攝影/唐紹航) 一窺頂級鐵板料理 鐵板燒是1945年日本神戶開發出的新型態料理,直到40多年前,台灣第一家鐵板料理—新濱...58352017-07-23
- 台北畫刊106年7月第594期—一口古早冰 喚醒兒時味 西門町 傳統夏季冰品貴陽街「永富冰淇淋」1945年創立,價格平實;可能是少了廣告費、裝潢費,才反映在售價上。 永富冰淇淋 質樸純粹的美味 牆上掛著牌標示紅豆、芋頭、花生、桂圓、雞蛋、李梅、草莓、百香果8種口味,品項不多,顏色甚淡,色素顯然用得少。其中雞蛋並非以蛋為材料,實則是香草,舒國治說大約5、60年前,台灣猶不洋化,小孩見此色相便以雞蛋叫它,既然叫訛了,店家索性因襲此名目,牆上還掛著一些年代久遠的挖冰...66942017-07-23
- 台北畫刊106年7月第594期—讓粿仔街再現風華 陳穎慧 發揚米食文化經過台北市延平北路3段一帶時,你是否曾聞到撲鼻的米食香氣呢? 大橋頭延三商圈的粿仔街(今延平北路3段、迪化街2段一帶),是台灣米食文化的發源處之一,因為鄰近淡水河方便灌溉,且有地勢平坦、土壤肥沃等優勢,自古就是重要的稻米耕作區,居民也因此研發出各項米食產品,如米糕、各類粿、粽子、米粉等等。早在清光緒時,此處就成立許多米食工廠,集合了各種米食生產技術,街坊裡炊煙裊裊,繁華一時,更曾是北台灣最...40542017-07-17