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植下一座城市裡的屋頂農場(台北畫刊109年1月)

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發佈日期:2020-01-10

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說到屋頂,你想到的是電影裡的提琴手、深情對唱的歌曲,還是仰望星空的夜景?對於現代人來說,或許「種滿綠意的寬闊露台」是更為貼切的願想。台北人雖過不上採菊東籬下的田園生活,但是大隱隱於市的願望總在許多人的心底,不曾消失。要如何擁有屬於自己的一方天地,屋頂農場便是一個好選擇!

親身投入田園之樂,是許多都市人的心願。

開闢輕鬆種菜的新路徑 
巨無霸的長年菜、彎曲尖長的楊桃豆、長滿布袋蓮的水池、覆上細紗的網室,甚至還有座迷你雞舍,這裡不是郊外農園,而是市區一處種菜箱工廠的頂樓。

工廠頂樓藏著豐富的生態和綠意。

工廠主人蔣宜成年紀輕輕就投入農業領域,起初是為了解決都市人種植遇到的困境,「如果用傳統方式在屋頂種菜,其實有很多不方便的地方。我希望各個年齡層都可以體驗種菜的樂趣。」蔣宜成舉例說明,在屋頂使用保麗龍箱種菜,時間久了容易破損,不方便也不美觀;他也曾嘗試利用空心磚與防水布架設菜圃,卻會漏水污染公共空間的環境;他也觀察到,喜愛園藝的族群多是年長者,但菜箱擺在地上,種植時必須不斷彎腰照顧。為了讓大家更輕鬆地享受種菜樂趣,才投入開發適合在都市種植的產品,更進一步成為屋頂農場的重要推手,知名案例包括台北市政府田園城市示範基地、ATT 4 FUN 空中菜園、圓山飯店露台花園等,都是創新與綠意結合的結果。

從都市水泥長出綠意叢林
近年來,除了一般民眾在家種植花草外,學校、公共住宅甚至大樓建案都能看到屋頂農場的身影,「種花是好看,但種菜更可以讓社區居民一同參與。」蔣宜成分享他的觀察,認為屋頂農場培育的不僅是植物,更培育出社區居民的共同情感,也是最佳的食農教育場所。

即便屋頂農場概念逐漸普及,普羅大眾提及種菜還是會聯想到鄉下或田地,在城市裡種菜的體驗有何不同?「植物還是直接種在土地上最好。」蔣宜成雖這麼建議,但他認為若想在都市裡種菜,要選在鄰近的地方才方便管理,也不容易因熱度過了而喪失持續照顧的動力。

另一方面,他也提到在都市裡種菜反而比鄉下更健康。因為鄉下雖然有廣土、有田地,但普遍實施慣行農法,經常會噴灑農藥,即便自己不噴,當鄰近農地投藥時仍會被波及。而都市乍看自然條件較差,「除非土壤被污染,否則很少會出問題。」他說。

在都市種菜要使用富含有機質的土壤。

蔣宜成更進一步提供台北栽植的 4 個基本原則:最重要的是,必須要日照直射 4小時以上,因此南向的頂樓是最適合的地方;第二,則是要有能排水透氣的容器,避免植物爛根,而且只要乾了再澆水就好,不需要天天澆;第三,是要使用富含有機質的土壤,例如泥炭土、椰纖土都是很好的選擇,不要使用質地硬黏、礦物質含量高的土壤;最後是要選擇當季的種子或種苗,讓植物在時令的季節生長,自然就會長得健康。至於其他細節,包括施肥的種類、蟲害的防治和收成的時機等,也都會幫植物加分。
  
屋頂農場不用擔心農藥問題,日曬充足也讓植物自然長好。

跟著社群一起走上屋頂農園
在台北,蔣宜成與父親蔣榮利協助建置了眾多屋頂農場,包括綠美化、社區營造活動等,例如萬華國中、中華電信台北西區營運處、三民里活動中心等,但大多數屬社區或企業私有,不對外開放,一般大眾若想一窺生機盎然的屋頂農場得費點工夫。因此台北市產業發展局特別在內湖的台北花市 2 樓打造綠屋頂主題示範區,也在建國花市設有綠屋頂專區,提供民眾參與體驗。

問及關於台北戶外栽種的趨勢,「其實各區域並沒有明顯差異,主要是由社區或學校的參與者共同決定想要種什麼。」譬如蔣宜成協助的三民社區,就以薰衣草、迷迭香、薄荷等多年生香草植物為主,這些植物不難種,也不需要收成之後再重新育苗,適合新手栽種。而在天氣較為不穩定的 1、2 月,他則建議可以栽種萵苣、大陸A菜、A菜等較少蟲害的品種,也可試著種植瓜類和番茄。

最後,蔣宜成也分享親近屋頂農園的各種管道,除了網路的各類論壇、社團,台北市政府更有許多相關計畫,例如綠屋頂與小田園等,可詢問台北市公園路燈工程管理處、產業發展局等相關局處,或教育局的學習活動也有完善的教學和引導。

決定要當城市農夫了嗎?不妨拿出行動力,走一趟里民活動中心或社區大學,說不定就能開啟綠手指修練之路!


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文-黃思齊
攝影-留榮鋒

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