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创意活化绿色农业 体验城市休闲农场新貌(台北画刊112年9月)

定位点

发布日期:2023-09-06

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如何在城市里认识农业、体验农作的乐趣?不妨走进台北各处休闲农场,在绿意环绕的环境中学习与自然共存,展开知识与娱乐兼具的休憩。

创意 创意活化绿色农业 01@许三奇休闲农场规画采收作物体验,让孩子亲近自然。

便利又有趣 推展农产新趋势

邻近都会的休闲农场,利用有限土地农作,供应都市优质新鲜的农产品,同时也提供绿化都市的田园景观和生态保育环境。除此之外,休闲农场也结合观光、教育等推广活动,为长期生活在水泥丛林的人们,展现食物从耕作、采收到餐桌的过程,是现代农业在城市发展的创新趋势。

创意 创意活化绿色农业 02@许三奇坐落於内湖山区的「清香休闲农场」栽植食用作物,同时绿化地景。

近年来随着国人的环保意识提高以及对田园生活的向往,如今人们更加青睐造访以有机方式及永续经营为目标的农场。此外由於邻近都市,在便利抵达的优势下,休闲农场也透过设计深具特色的体验行程,让民众能就近前往,这对工作繁忙、时间有限又想体验自然的都会人士来说,具有极大吸引力。尽管具有商机,不过想经营休闲农场并不容易,在内湖经营「清香休闲农场」的许三奇表示,休闲农场成立过程从规画、申请政府立案到经营模式定位等,都需要经营者不断学习。

休闲农场和一般观光农场、果园最大的不同,在於「休闲农场」是依据「休闲农业辅导管理办法」申设、取得许可登记证,才能合法使用的专有名词。许三奇说明休闲农场跟一般农场、观光果园的差异,在於一般农场经营不需要依照法令规画必需的硬体、消防安全设施,但是休闲农场则必须遵守法令规定,例如一定要规画停车场、凉亭、洗手间、休闲步道,以及各种体验设施。同时为了提供安全的环境,休闲农场除了得通过严格的消防安检,还要投保高额公共意外责任险。

创意 创意活化绿色农业 03@许三奇坐落於内湖山区的「清香休闲农场」栽植食用作物,同时绿化地景。
 
推广食农教育 永续农业新理念

许三奇表示提供人们方便、安全的农作体验环境,是他最重视的理念,也是现代的主流趋势。以清香休闲农场为例,农场里摸到、吃到的蔬果都是农场自种,同时农场种植也结合现代科技,让农作物的赏味期限延长,并透过创意行销,让更多民众能品尝到自家种植的蔬果。例如在草莓采收後快速冷冻,这样一来即便过了产季,民众来到农场也还是可以体验草莓手作活动,土地也不会因为过度种植,影响作物品质。

近年国人乐於追求精致化体验,台湾休闲农业因此逐渐走向多样化发展,许三奇说他自从接下家族农园以来,历经农村生态不同阶段的转型挑战,之所以能将祖传农园从传统农业转型为现今的休闲农场,是因为他将经验与实务结合,分析现代人的喜好与需求,进而找出农场体验的创意亮点,规画出有别於市场的经营方式。

观察城市休闲农场近来的经营模式,不论是柑橘、柚子、小番茄、地瓜、萝卜等蔬果作物的种植、采收,或是其它透过各种DIY活动参与作物从产地到餐桌的过程,还是跟着导览员认识园区各种昆虫、鸟类、蛙类与花草,这些活动都让民众在亲近自然的同时,也能认识环境和生态保育,让生长在都会区的人们回味无穷。

创新经营 让自然与城市共荣共好

推广食农教育与重视永续耕作,是当代休闲农场重视且努力推广的方向,许三奇认为推动休闲农业的同时,如何与生产效率、土地永续达到最佳的平衡,是产业重要的课题。

许三奇举例,秉持着让土地有足够休息时间的原则,农场采用自然的耕作方式,例如在农作的产期过後以水淹方式整地,让埋藏土壤内的虫卵、杂草和种子因淹水缺氧死亡,之後将水排除,再透过土壤中微生物的自然分解,天然去除虫害。如此一来不仅能复育农场生态,更可增添土壤有机质成分。许三奇的永续理念还可以从他用心种植的草莓及桶柑荣获有机认证得以窥知一二,他舍弃追求快速的植栽方式,仅利用土壤原有的自然矿物质、微生物提供作物最营养的成分,生产出对人体无害、健康的蔬果。

如同许三奇的农业创新,许多休闲农场的经营者们在推广自家农场的同时,也期待能为社会、环境尽一份心力,透过活化城市周边农地,让城市中的人们世世代代都能欣赏这片美丽的农场风景。 

创意 创意活化绿色农业 04@许三奇各式休闲农场让民众能就近接触大自然,放松生活步调。

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【文 黄湘芩・图 许三奇】

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