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「養生跟飲食是我現在最大的興趣。」

民國八十年，先生檢驗出肝 癌，當時我自己身體也不好，頭痛、腸胃炎、胃痛等小病不斷， 在人生最菁華的時期，兩個人都出現健康問題，為了幫助先生防止癌症的復發和轉移，我利用從事新聞工作學到的蒐集、分析資料能力開始研究養生領域。

從前外出吃飯，先生總誇我很會點菜，能點得一桌營養均衡的菜色，但是生病之後體認到就算外食能顧到營養均衡也沒有用， 因為就是「吃」出了問題。當醫 生宣布先生罹患肝癌，對我們而言彷如宣判死刑，我們開始控制飲食，只吃新鮮天然的食物而非食品，油炸、煎、燒、烤也不吃，食物攝取來源植物和動物的 比例是八比二。

學習了生機飲食之後，我開始打精力湯，使用調理機將全穀類、根莖類打碎磨細，而且要連皮帶籽下去打，讓一般植物裡不容易被人體攝取到的植化素都能夠消化吸收，是方便快速又營養均衡多元的早餐。

後來發現，為什麼要等到生病了才開始喝精力湯？於是我寫了第一本書《全食物密碼》，把精力湯的好處分享給大家知道。很多讀者告訴我，喝了精力湯之後，皮膚變好、便祕問題沒了、連「鮪魚肚」都不見了。甚至還有一位讀者的爸爸也得了肝癌， 他用我照顧先生的方式照顧爸爸，用食物做化療，身體狀況逐漸穩定，分享自己的經驗能夠幫 助大家解除病痛，是我人生中最美好的事。

我是在苗栗長大的孩子，考上政治大學後才第一次上臺北。念 書時期最常到西門町買東西、看電影、嘗小吃，西門町的鴨肉扁就是我們當時最奢侈的美食。工作後，生活圈移往華視附近，民國六十六年的光復南 路還看得到火車鐵道。 現在住在南港，我最喜歡臺北的橋樑和隧道，與夕照、月升相襯的畫面很美，我也很愛臺北的河濱公園，河濱自行車道的 每一寸我們全家幾乎都踏過。爬猴山岳也是我們一家大小最熱衷的運動，有一段需要手腳並用的陡峭路段，以前是我們爬在孩子前面，現在都是孩子在前面等我們。

三十年前去瑞士採訪時，曾被當地風和日麗、水草豐美的景色所吸引，認為那景致真是人間天堂。現在來到臺北的河濱公園也有這種感覺，運動打球跑步騎車的歡聲笑語，綠草如茵充滿生命力，扶老攜幼、和樂融融的畫面更勝瑞士。

▲橋樑與夕陽斜照的美，是陳月卿最喜愛的畫面。（王能佑攝）

臺北的美，就在每一個角落， 只要你能細心觀察角落的變化， 就能體會生活在臺北的驚喜。

口述／陳月卿（癌症關懷基金會董事長）
採訪撰文／許凱森