台北作為一個匯聚多元文化的城市，原先就擁有豐富的飲食麵貌，加上去年首度發行《米其林指南台北》，也吸引更多曾在國外歷練的主廚前來開設餐廳。 這一年來，各異其趣的料理手法與食材運用，在這座城市不斷碰撞出燦爛火花，帶來源源不絕的驚喜。（圖/RAW） 食物設計師陳小曼表示，這次摘星的創新菜餐廳，主廚透過菜餚表達自身經驗以及所接觸的歷史和文化，從料理中創作出新的飲食語彙。像是「Taïrroir態...

除了星級餐廳，秉持著「美食不一定昂貴」的精神，《米其林指南台北》也發佈「必比登推介」餐廳，推薦客人1,000元有找、品質佳的平價美食。因應台北的特色，夜市街頭小吃兩年來皆榮登榜上，今年更獨立發佈24家推薦清單。 新入榜 1.    賣麵炎仔 2.    阿國切仔麵 3.    人和園 4.    阿城鵝肉 5.    天下三絕 6.    四川吳抄手 7.    榮榮園 8....

台北這座共融的城市，不但人口組成多元，也開展出百花齊放的繽紛飲食風景，不同菜系在此匯聚，並撞擊出燦爛的創新火花，可說是亞洲新美食之都。繼去年第一次米其林體驗，《米其林指南台北2019》4月隆重公佈，這次共有24間餐廳榮獲星級肯定，橫跨各大菜系，更不乏新面孔，再度印證了台北豐沛的飲食文化能量。 3星餐廳★★★ 1. 頤宮 2星餐廳★★ 2. Taïrroir 態芮 3. RAW...

143毫升小巧玻璃杯、生鐵鍋、矮凳、酒促、酒拳，還有鹹蛋苦瓜、炒水蓮、炸龍珠等菜色……台灣人只要看到其中幾項，就知道這個場景是在熱炒店。專門探討台式熱炒文化的獨立刊物《現地熱炒》主編柯景瀚，與三五好友相約熱炒店，暢談這項台北常民飲食的熱鬧地貌。 色香味俱全 澎湃的動態展演 大學主修歷史的柯景瀚，在執行友人熱炒店拍攝案的因緣際會下，一頭栽進鑽研熱炒文化的世界。「人們去熱炒店，不大可能一個人去...

穿過艋舺龍山寺旁的街巷，熱絡喧鬧的街市映入眼簾。萬華原本就是台北最早發展的地區，至今仍留有舊街店舖、歷史古蹟與濃濃在地人情的人文景色。走訪東三水街市場，不見刻板印象中傳統市場的黑暗與濕黏，經重新規畫改造後，變得更加流暢舒適，在充滿活力與朝氣的常民現場，還能發現更多屬於台北的生活氣味。 過生活 傳統市集再現況味 「買菜喔！」「這顆比較漂亮。」「今天來得比較晚，怕你水果賣光光了。」「不能算卡俗...

信仰有著凝聚力，如同廟宇除了求神問卜、消災祈福之外，也有著讓民眾聚集交流、喝茶話家常的功用，早在還沒有里民中心和公園的時候，「廟埕」應該是街坊鄰里最常聚在一起的地方。 信仰也有著方向性，台人性格南北不同，口味山海各異；但你永遠可以在最大的廟口找到最道地的小吃、在廟埕找到免費的奉茶和一棵遮蔭大榕樹。隨著信仰的方向走，就能找到最在地的好味道。沒有任何地方像台灣把信仰和美食連結得如此深刻，台語有句...

呼朋引伴到台北大稻埕慈聖宮前一大排的小食攤上點來各式美食，然後到廟前廣場占得一組桌椅，桌面擺得滿滿佳餚有如拜天公，再點來啤酒或青草茶、紅茶，保證大呼：不亦快哉！ 台灣小食文化的出現，廟口是重要的聚集所在，到了1930年代初，臺北艋舺龍山寺、清水巖祖師廟前和大稻埕江山樓前的日新町及永樂市場等小食攤便開始迅速擴張起來，一幅1940年代由灣生畫家立石鐵臣所創作的版畫裡，畫的是臺北永樂市場，畫面...

作為一座動物友善的城市，不僅台北市政府持續推廣友善動物環境和空間的概念，近年來更有不少店家加入接待寵物的行列，讓台北成為一座充滿愛的動物友善城市。 因為愛所以懂 3個愛狗的大男生 擁有大片落地窗的Yoh曜日義式餐酒館，坐落在餐廳林立的東豐街上，門面到店內的裝潢皆簡約大器，從遠方望去，即可見到門口的水泥牆面上掛著斗大的「Yoh」草寫，招牌後的黃光與室內光線共同放射出溫暖氣息，顯得特別優雅、吸...