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- 臺北畫刊102年11月第550期—跳TONE!? 吃不尋常生活偶而跳Tone演出可以適度 紓解壓力,吃食上來點大膽嘗 鮮,則是小日子裡的嶄新體驗。 習慣了舒舒服服坐著進食?偏也 有美食讓人心甘情願站著吃;麵包現烤出爐的最美味?可不一定,偏有冷凍麵包又Q又軟,顛覆了你我的傳統想像。另外,沒有湯的火鍋不用沾醬調味,吃起來 暖呼呼,活蝦餐廳賣鳳梨酥、甜甜圈業者賣「鹹鹹圈」,就是要你鹹甜通吃⋯⋯不按牌理出牌的 餐點搭配和吃法,讓日常飲食更添驚奇。 美食當前...26992018-03-26
- 臺北畫刊102年12月第551期—友善好餐廳 用創意打造「好食體驗」談到「設計」,浮上心頭的是伸展臺上模特兒展示的服裝、首飾或包包,還是高級的訂製家具?事實上,設計的核心精神是觀察生活問題所在,創造更優質的生活,「臺北友善好餐廳創新服務設計」工作坊即打破了設計是高級精緻的刻板印象,用心設計友善好餐廳,超過百位跨領域設計師加入5% Design Action熱血參與為期兩個月的活動,發表作品如安撫小朋友用餐的〈媽寶救星〉、引導視障者用餐的〈Eye,Candoit〉...25082018-03-26
- 臺北畫刊102年12月第551期—三叔公林炳煥 傳承客家說唱藝術頭戴瓜皮帽、嘴上貼著假鬍子,身形雖消瘦,卻聲如洪鐘。時而在舞臺上敲著鑼鼓,時而唱著客家山歌或小戲,人稱「三叔公」的客家表演藝術大師林炳煥,總是以精湛的表演功力,征服了臺下所有觀眾的心。 自20歲起,林炳煥便在臺灣客家地區從事表演工作,早期以「撮把戲」四處巡演,現今則活躍於各大文化節慶舞臺。在他巧妙的詮釋下,客家傳統戲曲、歌謠、笑料,化作令人嘆為觀止的表演藝術。儘管已快九十高齡,但敏捷的反應和...31752018-03-26
- 臺北畫刊103年1月第552期—暖胃年菜 澎派吃通海暖胃年菜 澎派吃通海 很多婆婆媽媽一想到準備年菜就頭大。可不是,無論年夜飯還是初二回娘家,親朋好友在過 年期間團聚磕牙兼打牙祭,都是一定要的。只是親自下廚固然感人,但到外頭吃或乾脆外帶年菜,卻也是忙碌臺北人少點勞務負擔、多點餘裕心情過節的選擇。自詡「美食激進份子」的徐天麟特別推薦麗珠、茂園、北平都一處三家老字號,招牌年菜各有講究,從象徵起家的雞、色澤喜氣的蝦、圓潤富貴的豬腳、獅子頭到好料滿盈...27382018-03-26
- 臺北畫刊103年2月第553期—爬高走低 好味藏祕店爬高走低 好味藏祕店 雖然這許多年來我們早已習慣,在文化多元如海納百川的臺北,再怪的店都見怪不怪;但當你來到位在一百多公尺高的摩天高樓,或在「低於海平面」的舊公寓底下找到有如「隱藏版」的好食餐廳時,還是難免興奮驚奇。這些餐廳儘管位置不算好找、價位不算便宜,然而高處開闊能賞景,低處隱僻能靜心,料理出眾加上空間有話題、有特色,依然能讓各路知音一來再來,撐出臺北美食與眾不同的獨特高度。 大隱於市...21142018-03-26
- 臺北畫刊103年2月第553期—可愛無罪 耍呆有理 臺北萌翻二月天可愛無罪 耍呆有理 臺北萌翻二月天 也許是各方面都悶得太久了,源於動漫界與電玩界的「萌文化」不知從何時開始跨界蔓延進入大眾生活,成為現代人解壓、續航、拚搏生活動力的精神寄託。去年開始,由大貓熊寶寶「圓仔」領頭耍萌,接著,無嘴貓Hello Kitty躍上貓纜、文湖線馬特拉列車換裝繽紛彩繪、跳跳馬RODY主題特展人氣飆高……誠如旅遊作家劉克襄所言:「談什麼都壞,唯有提到可愛動物,...26792018-03-26
- 臺北畫刊103年2月第553期—學會食材處理 烹飪料理更簡單學會食材處理 烹飪料理更簡單 由於大家越來越注重食材的安全與健康,許多家庭開始在家中開伙,希望降低對於外食的依賴,但在小家庭與雙薪家庭普遍的現代社會裡,從採買食材開始就相當傷腦筋,尤其買回的食材往往分量太多,加上早出晚歸,根本沒有餘力動手煮菜,老是任食材存放冰箱中乾枯或腐壞。 其實,如果利用假日或有空時一次採買,把大量的食材加工貯存,不但價格便宜,且由於事先處理好,除了延長保存期限,使...18852018-03-26
- 臺北畫刊103年3月第554期—月光食堂 暖心開張月光食堂 暖心開張 日本漫畫改編的電視劇《深夜食堂》每集都有這樣的開場白: 「一天結束了,人人匆忙踏上歸途之際,但這家飯館一天的營業才剛要開始,菜單只有這些,隨客人心意下單。你會問這樣的深夜、這樣的角落,會有客人光臨嗎?其實,客人還挺多的呢。」 簡短幾句,撩人心動。 臺北其實也有不少風格奇特、手藝獨到的家庭料理店,在眾人下班後的夜裡開張,於即將天明的時刻打烊,在疲憊、寂寞或純粹只是有點...22652018-03-26