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- #城市快訊 臺北國際牛肉麵節 競賽麵百元輕鬆吃(台北畫刊112年9月)「2023臺北國際牛肉麵節」將於10月7至9日在花博公園登場,現場將舉辦廚藝競賽及嘉年華市集,邀請民眾親臨現場觀賽、品嘗美味牛肉麵。 牛肉麵廚王大賽分成「鮮食組」(紅燒組、清燉組及創意組——創新料理 )及「調理包組」(紅燒組、清燉組)進行評選,今年在鮮食組創意口味部分,首度規畫「樂齡養生」項目,邀請台北市銀髮市民擔任該項目的評審,評選出最適合銀髮族享用的牛肉麵。 除了廚藝競賽,現場還有...27682023-09-07
- 湖光市場嘗鮮 飲食作家話家常(台北畫刊112年10月)歷史悠久、外觀傳統樸實的湖光市場,不僅是在地居民日常採買的好去處,也是到大湖公園、碧山巖、白石湖休憩後走逛的好地方。無論是選購生鮮食材、日常用品,或是享受二手商品挖寶的樂趣,都能在此獲得滿足。 番紅花表示,在傳統市場能直接向攤商請教食材來源等資訊,讓她採買更放心。 買得有信心 吃得更安心 家住湖光市場附近的飲食生活作家番紅花表示,這幾年來湖光市場最大的改變是魚攤,出現了好幾家由年...28992023-10-05
- 樂活新食尚 來點健康好滋味(台北畫刊112年10月)「食」髦得剛剛好 享受美食更輕快 🌟【MiaCucina】 義式蔬食料理餐廳「MiaCucina」店名源自義大利文「我的廚房」,期望成為貼近人們日常生活的所在。餐廳如同為家人料理般嚴選食材,並以「無味精、無添加物」為原則精心烹飪,搭餐的麵包、調味醬汁皆為自製,要讓顧客每一口都吃得安心。也因為餐點創意與美味兼備,過去還曾獲選台北市商業處「台北潮食尚」活動推薦餐廳。 MiaCu...28182023-10-05
- 走讀南港 在地茶文化與特色咖啡館(台北畫刊112年10月)包種茶發源於南港, 早年農民多種植桂花並以花燻茶馳名, 而後發展出南港桂花節, 透過爬梳茶飲文化及特色咖啡館, 一起感受不同飲品在南港各有千秋的面貌。 多樣化製茶機具,都可在南港茶葉製造示範場看見。(攝影/鄧心勝) 包種茶鄉 台北最東邊的祕境 南港的畚箕湖,指的是南港舊莊路二段附近一帶的地形,此處也是南港觀光茶園的發展地區。桂花林古道穿越畚箕湖,是淡蘭古道的中繼站,在過去...38002023-10-05
- 跟著米其林玩味台北 饕客嚮往的飲食指南(台北畫刊112年10月)《臺灣米其林指南2023》公布後,台北共35家餐廳摘星, 再次將台北的飲食底蘊展現於國際殿堂, 美食評論家韓良憶期待藉由米其林的交流, 為台北多元的飲食風格開啟更多新滋味。 譜寫台味 翻轉台北美食新滋味 《米其林指南》來台評鑑邁入第六年,獲選的餐廳料理繽紛多元,也讓更多人知曉台北是個味蕾豐厚的迷人城市。美食評論家韓良憶認為,台北交通方便、料理多元,提供了民眾四處嘗鮮的機會。她...14072023-10-05
- 日料職人逛安東市場 採買好享受(台北畫刊112年11月)坐落大安區瑞安街的安東市場,整體環境乾淨、明亮且寬敞。商品陳列整齊、標示清楚,讓顧客上市場採買,宛如逛街購物般自在舒適。 「信昌南北雜貨」販售的品項相當齊全。 嚴選產品品質 交流料理點子 來到「信昌南北雜貨」,徐民勳信手從攤位上拿起味噌、胡麻醬和堅果說道:「很多日本料理會以調味醬汁來襯托食材的鮮美風味,因此醬料的品質相當重要。我們會以現磨堅果和味噌製的醬汁搭配和牛肩胛肉,咀嚼時便能感受到...39162023-11-07
- 美食文化上桌 品嘗風土人文薈萃(台北畫刊112年11月)故事為料理增味 手藝成美味祕訣 宜德和志 前身為「宜和餅店」的糕餅專賣店「宜德和志」,昔日以販售祭祀、節慶及喜事使用的漢餅為主,因鄰近風格店家眾多的永康街區,因此店內裝潢、店名、商品製作等也跟著轉型。第三代老闆周揚志從小受到父親周德勝的影響,產生傳承漢餅文化的使命感,為了使傳統手藝與時俱進,周揚志參與台北市商業處「台北造起來」計畫,重構品牌及商業模式,並自祖父、父親、自己及孩子的名字各取...15832023-11-07
- 美食散策 步尋大宴小吃天堂(台北畫刊112年12月)從華筵到小吃, 品味餐桌上各色菜餚, 感受族群融合的美食盛宴。 「山海樓」的「掛爐燒雞」是台菜宴席的經典大菜。 法國美食家薩瓦蘭(Jean Anthelme Brillat-Savarin)曾說:「告訴我你吃什麼,我會告訴你你是誰。」向外國朋友介紹台北美食,何嘗不是一種自我介紹的絕佳方式?長年觀察研究國際餐飲趨勢的「Taster美食加」創辦人高琹雯,分享她心中最能嘗出台北美好滋味的...27092023-12-06